铁板八爪端上来的时候，上面还盖了一个铝皮的盖子，盖子的边沿淌出来的一圈菜汁水，碰
到已经烧热的深黑的铁板，冒出腾腾的热气，还带有“滋滋”的，菜汁水被收干时特有的嘶
响。

我和阿木对坐在一家小饭店里，这个饭店门脸很小，店堂里也只摆得下五张桌子，离家倒也
并不是特别远，只是，通常情况我不太会跑到这边来，之所以带着阿木过来，是因为一早就
答应了要带他过来吃这里的生蚝。

对于吃，我向来兴趣不大，只要不吃牛羊肉，对于饭店大小菜肴价格装修程度。。。。。。
我也并不怎么挑剔。不过，说实话，就这样的一家小店，如果我只是打门口这么路过，我应
该是不会走进去的，哪怕看起来店堂里生意再好。

最早走进这家小饭店还是因为GK。早几年，他在附近的住宅小区门口，开了一家买衣服的小
店。有一次去店里看他，记得那是个冬天的夜晚，起了很大的风，他忽然兴致很好，早早就
打了烊拉我去宵夜，去的就是这家小店。

有好多年没有联络GK，也没有他的消息了，辗转听说他关了店，再后来就不知道了。其实有
很多朋友就象GK一样，慢慢地失去联络，慢慢地从身边消失。。。。。。我总是觉得自己是
个很懒的人，其实，也不并是懒吧，我只是不怎么喜欢主动去联络别人，常常就很死相地这
么待着。

结果，随着时间地推移，身边剩下的朋友也越来越少。

其实，这家小店已经换过一轮主人了，菜的口味和GK带我来吃的时候已经有很大的差别了，
不过，好在现在的主人家做的菜还不错。按阿木的说法，这里做的菜其实比大饭店里的味道
更好，因为这里的菜有一种很纯粹的，菜原来的味道。

铝皮的盖子打开来，一股很浓郁的香味扑鼻而来。这个铁板八爪，底层是洋葱和沙姜粒，上
面是八爪鱼和青椒片，味道很正。其实这沙姜好像不是我们这一带常用的，我们这里只有生
姜，沙姜比它似乎多一点点药味，但是，感觉很好。

跟阿木说，其实我是蛮喜欢吃洋葱的，因为很香。阿木问我，你知不知道切洋葱很容易流泪？
NND ！我这种穷人家的孩子，这么常识的事情怎么会不知道？他又问我，那你知不知道用什
么方法切洋葱不会流泪？

据说，洋葱被切开的时候会释放出一种酶，这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，会产生
一种化学物质释放到空气里，而这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜，引发泪腺流出泪
水。

据我所知，到目前为止只有一种办法可以做到切洋葱不流泪，那就是切洋葱的时候不看着洋
葱。可是，我不知道阿木会有什么不一样的方法？我很想知道他的下文。于是，我定定地看
着他。他跟我说，你回家去切洋葱，切过一百个洋葱你就会知道怎么样可以不流泪了。

NND ！想忽悠我？门都没有！阿木傻傻地跟我说，我真的切过很多洋葱，后来切熟练了，我
就可以做到切的时候不看着洋葱了。原来是这样。

很多时候，很多的事情就象一颗洋葱，我们总想一层一层地剥进去，希望可以看到最深层的
内在，于是在剥洋葱的过程里，我们不停地不断地流泪，一层一层的洋葱剥到尽头才发现竟
然是可以剥到底的，而剥到底了才知道原来洋葱里面什么都没有。

凡俗的人生里，有太多的洋葱排着队等着我们了，避是避不过了，要想剥洋葱的时候不流泪，
唯一能做到就是，不看着它。

和阿木两个人，要了一打生蚝，半打黑椒半打蒜香的，还要了一个葱油花蛤，一个清炒海带
结，一个铁板八爪，一扎鲜啤，真是吃得很开心，阿木这个馋嘴的一直吃到肚饱眼馋，结果
又加了三个香辣味的生蚝，一份煲仔的皮蛋瘦肉粥。

跟阿木吃饭会很开心，因为他不会也不肯浪费，这一桌子只有粥还剩了一点，别的全部都被
扫光，结果，活活地就把自己给吃撑了。